年味|红烧加薪肉丸

年味|红烧加薪肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   腿肉洗净控干，切出250克备用。山药洗净蒸熟。

2. 第2步.

   肉切小粒放入汉美驰多功能搅拌机，山药去皮切小段备用。

3. 第3步.

   盖上盖子点动8秒，肉粒立刻变成很细的肉末，然后再加入山药，点动几秒立刻混匀

4. 第4步.

   加入鸡蛋，五香粉，姜粉，生抽，盐，糖，点动几秒拌匀。熟鹌鹑蛋剥壳备用。

5. 第5步.

   最后加入葱花和香油，点动几下拌匀，肉酱就做好了，真心省时省力！

6. 第6步.

   如图戴上手套，把肉酱放手心，再放一个鹌鹑蛋，用肉酱包住，二手互扔把肉丸搓圆。

7. 第7步.

   依次做完所有肉酱，这些量我一共做了十个包芯丸子。

8. 第8步.

   起油锅一次炸熟所有丸子，小火炸至表面金黄色捞起

9. 第9步.

   如图,10个包芯丸子炸好备用。

10. 第10步.

    起油锅炒菜心，快熟时加盐调味

11. 第11步.

    如图摆盘

12. 第12步.

    另起一锅放入一碗水，生抽，老抽，蚝油，糖，水沸腾后加入香料，丸子，煮20分钟左右加入调好的水淀粉，收汁出锅。

13. 第13步.

    摆盘撒芝麻，切开一个尝尝，有人忍不住啦！