肥肠酿饭

肥肠酿饭的做法步骤

1. 第1步.

   糯米加水浸泡3小时以上，让米吃饱水，后面更易煮

2. 第2步.

   泡好的糯米控干水分

3. 第3步.

   倒入一个干净的盆里

4. 第4步.

   根据自己口味，加入适量，味极鲜，鸡精，盐，老抽

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   加入鸡蛋

7. 第7步.

   拌匀的样子

8. 第8步.

   肥肠洗干净

9. 第9步.

   灌入拌好的糯米，灌到自己想要的长度，剪断，两头用绳子扎紧，不要灌的太满太硬，要不然煮时糯米膨胀，肥肠太满容易裂

10. 第10步.

    下锅宽水煮，最好用中小火闷煮，中间如果有膨胀的空气可以用牙签，扎几个洞，煮出来会更紧实，一定要在煮开后里面的蛋液凝固后才能扎哦，不然蛋液会流出来

11. 第11步.

    煮好的样子，放了蛋，金黄金黄的

12. 第12步.

    切开的样子，糯米吸收了肥肠的油脂，煮好后，只有一层薄薄的皮，非常软烂

13. 第13步.

    热的直接切片就可以吃，可以一次多做点，放冰箱，吃时切片，煮或蒸着吃都可以