这个蒸蛋按此步骤，永不失手。（加盐，加温水，水开后中火蒸12分钟，焖5分钟）1.对于肝硬化引起消化道出血的老年人尤其适合，植物蛋白，蛋白质补充，加秋葵养生。2.加虾米小朋友和老年人补钙。3.当然这款很瘦身。
三分一豆腐，搅拌机打散，加适量冷水。
加入鸡蛋二个，不管鸡蛋大小，二个。
蒸蛋关键，必须加一小撮盐，必须加入温开水，哪怕滚开水也行，迅速搅拌。总量在550～600毫升。切记灵活应用！！！一般蒸蛋，蛋液和水是1：3，想要更丝滑1：4或1：5都行，更多我也试过都可以。前提是加盐加温水。
撇去浮沫，不去也行
可以加（楼上）买的虾米，没有盐的。也可以将秋葵冷冻切片放上。
先大火将蒸锅中的水煮开，水开后放入蒸蛋，立马开中火，蒸12分钟，关火。再焖5分钟揭盖。
加秋葵颜色更好看，养生也不错
水嫩丝滑
加麻油，鲜酱油提鲜。