熏鱼

熏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼切成片，加入盐、料酒，搅拌均匀。腌制2个小时以上。（尽量把鱼晾的干一些，要不下油锅就热闹了😄）

2. 第2步.

   老抽、生抽、糖、醋。小火熬汁。

3. 第3步.

   葱姜蒜切末，下油锅煸出香味。

4. 第4步.

   熬好的汁加入煸过的葱姜蒜（包括煸葱姜蒜的油）。混合成料汁。

5. 第5步.

   鱼快下油锅，炸到一面定型后再翻面。

6. 第6步.

   炸成这个样子的鱼块就可以从锅里请出来了

7. 第7步.

   把所有的鱼块都炸完，金灿灿的一大盘哦

8. 第8步.

   之前调好的汁，开火入锅，再把炸好的鱼块放进去，把汁收干。出锅，搞定！