五杯鸭

五杯鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净焯水，放姜片和一大块橙子皮，加料酒

2. 第2步.

   倒入生抽、料酒、陈醋、糖、水，烧开后转中小火，每边煮半小时，多翻面几次，期间讲汁浇到鸭身上，大约煮两个小时，出锅凉至不烫手

3. 第3步.

   斩件，可以在煮出来的料汁上加入蒜和香菜作为蘸料