燕麦奶油冰激凌

燕麦奶油冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清分两次加入糖，隔热水打发。放冷藏备用。

2. 第2步.

   蛋黄加糖打发至粘稠发白或隔热水打发

3. 第3步.

   牛奶加热接近沸腾加入少许麦片，倒入蛋黄中一些拌匀，再倒回牛奶锅里，小火边加热边搅动至粘稠，离火降温冷却。

4. 第4步.

   淡奶油加糖打发再加入牛奶蛋黄糊拌匀，再加入打发的蛋清霜拌匀。

5. 第5步.

   装入模具冷冻至结冰，搅拌一下再冷冻，可以再间隔搅拌2-3次，冻至合适的硬度即可。

6. 第6步.

   用小勺舀入碗里。