炸藕夹

炸藕夹的做法步骤

1. 第1步.

   主要食材：莲藕、五花肉 辅助材料：小葱、老姜、鸡蛋、面粉、生抽、耗油、香油、盐。 步骤：1、葱洗净切碎，姜去皮切碎，莲藕去皮切片，不要太厚或太薄如图，用水泡10分钟。 2、拌肉馅：五花肉去皮，剁成肉馅。加入葱、姜、生抽、耗油、香油、盐适量，鸡蛋1个，搅拌均匀。 3、面糊儿：取一个盆加适量面粉加2个鸡蛋搅拌均匀成较稠的面糊儿。 4、另取一个碗，放些干面粉。莲藕两面儿都沾一下干面粉，挖一勺肉馅平铺在藕上，再拿一片藕上下对齐，夹着肉馅，用手指轻轻挤压一下，依次做好，码入盘中备用。 5、锅内倒入油，中高火，油热后把藕夹依次裹一下面糊儿放入锅中炸，炸至金黄控油捞出。 最后可以复炸：大火，把炸好的藕夹再复炸一下，上色，更酥脆，特别香喔。沥干油盛出，可以吃了哦

2. 第2步.

   葱姜

3. 第3步.

   肉馅儿

4. 第4步.

   搅拌

5. 第5步.

   调面粉

6. 第6步.

   调好的

7. 第7步.

   藕裹干面粉

8. 第8步.

   放肉

9. 第9步.

   弄好备用

10. 第10步.

    裹面粉液

11. 第11步.

    炸