糟菜炖肉

糟菜炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   洗净糟菜，肉改小块，不要切太小。

2. 第2步.

   热油，适当多一些油(糟菜比较吸油)，下糖，糖化下糟菜爆香。

3. 第3步.

   下肉翻炒，待肉色上色后，下清水，水开下酱油和料酒，咸淡看个人喜好，可以加盐巴。

4. 第4步.

   大火煮沸，三分钟，转小火，再闷煮四十分钟即可。关注水别烧干，最好的状态是糟菜颗粒明显，但湿润，肉上色，油量。