不用烤箱的蛋糕之-提拉米苏千层蛋糕

不用烤箱的蛋糕之-提拉米苏千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮部分的咖啡粉和热水混合成咖啡液。鸡蛋，糖，咖啡液混合。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入牛奶搅拌均匀之后加入融化好的黄油，搅拌均匀。

4. 第4步.

   过筛饼皮液，放入冰箱冷藏半小时。

5. 第5步.

   开小火，用不粘平底锅。可以刷上一点点的油。不过我没抹油，也没问题。

6. 第6步.

   饼皮起泡泡就说明好了。

7. 第7步.

   用刮刀尖轻轻的掀起饼皮的边，然后倒扣倒晾架上。

8. 第8步.

   锅扣过来，面皮会自己脱了。如果没脱落就用刮刀掀起的饼皮面积大一点。

9. 第9步.

   我用的8寸平底锅，一共摊了14张饼皮。找个6寸模具底，把边边切下来。

10. 第10步.

    奶油300g，糖30g准备打发。咖啡液：咖啡粉5g+凉温水8g 混合好备用。

11. 第11步.

    奶油打到微微有纹路时加入咖啡液，椰子酒，和马斯卡彭。

12. 第12步.

    手指饼干用手捏碎。不要太碎。

13. 第13步.

    一层皮，一层奶油。

14. 第14步.

    第三层奶油上放上手指饼干碎。以此类推，如果饼干碎上面那层饼皮不固定的话，就在放饼皮之前在饼皮背面抹一点奶油（就是贴着饼干碎的那一面）帮助固定。

15. 第15步.

    做好后，密封一下，防止干皮。冰箱冷藏2小时以上。

16. 第16步.

    从冰箱拿出来撒上可可粉。

17. 第17步.

    切一块，摆个草莓🍓装饰一下。

18. 第18步.

    嗯～～ Yummy！