冰糖陈皮炖柠檬🍋

冰糖陈皮炖柠檬🍋的做法步骤

1. 第1步.

   将准备好的柠檬🍋，撒食盐，揉搓，浸泡

2. 第2步.

   盐水浸泡20分钟

3. 第3步.

   擦干水分！每一颗柠檬都要擦干净水分！一滴水珠不能留。

4. 第4步.

   所有的切板，刀，盘子，全部擦干净水分，一滴水不能留

5. 第5步.

   柠檬🍋去两头，切成片，去籽

6. 第6步.

   每一片柠檬🍋都要去掉籽，籽会发苦

7. 第7步.

   柠檬🍋切片后，依次铺开放入炖盅

8. 第8步.

   铺底一层厚厚的柠檬🍋片

9. 第9步.

   我用的黄冰糖，柠檬🍋片上再铺一层厚厚的黄冰糖

10. 第10步.

    一定要铺足够厚的冰糖，足够厚，要不然柠檬膏会很酸

11. 第11步.

    黄冰糖上面再铺一层厚厚的柠檬🍋片

12. 第12步.

    铺满柠檬🍋片和黄冰糖后铺陈皮。陈皮我用的新会老陈皮，淘宝购入，干陈皮温水浸泡一分钟，撕成小片铺在最上面。

13. 第13步.

    我用的电炖盅，开启高温炖煮，5小时，全程不加一滴水！不加一滴水！不加一滴水！

14. 第14步.

    炖煮大概2个多小时后开始化水

15. 第15步.

    炖煮3小时后，慢慢的冰糖就化水啦～记得搅拌～

16. 第16步.

    炖煮5个小时左右，冰糖全部化水，柠檬片颜色变深，变成琥珀色即可断电

17. 第17步.

    柠檬🍋片变成这个样子即可，常温下冷却

18. 第18步.

    冷却一夜后是这个样子的，有些粘稠感，但是还不够

19. 第19步.

    另起一小锅，（忽略我没有清洗的炉灶）小火加热，慢炖，期间要不停搅拌，以防糊锅

20. 第20步.

    开锅后要不停搅拌，煮10分钟左右

21. 第21步.

    煮到汤汁浓稠，柠檬🍋片变成深褐色，即可停火

22. 第22步.

    装罐冷却即可

23. 第23步.

    妥～老少皆宜哦～