牛肉柿子汤，小火慢炖，暖心暖胃。新的一年红红火火，寓意美好。
牛肉用高压锅压70分钟，煮熟，切方丁。
番茄切块，锅起油，番茄与牛肉一起放入锅中翻炒至番茄软烂，加水小火慢炖30分钟。
炖时加入花椒，盐，白砂糖。炖好后放入水淀粉，搅拌，约30秒后出锅。
完成。
牛肉一定要先用高压锅煮过的熟牛肉。煮的时候可以放入香料和盐。加水淀粉是为了让汤汁更加浓稠，不易变凉。年夜饭要准备很多菜，忙完了喝一碗热腾腾的牛肉柿子汤，简直满足。
