猪肚鸡

猪肚鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   洗猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，用粗盐加面粉涂抹猪肚，反复揉搓，约两三分钟后，冲水洗净。 用白醋再将猪肚揉搓约两三分钟，冲洗干净，基本一块干净五一味的猪肚就搞定了。

3. 第3步.

   鸡填入猪肚中这部唯一要注意的是，鸡不要太大，不然塞不进去。

4. 第4步.

   就像缝衣服一样缝起来就好，不需要针线功夫很好缝合，不让里面的食材跑出来就可以了。

5. 第5步.

   开始炖我的建议先最好先氽一下水。在锅内放入鸡，倒入开水，再次烧开后，水倒掉，再换清水炖。这是用了山泉水炖的四个小时，炖的品质还要看鸡的品质，老母鸡需要炖久点。

6. 第6步.

   开始炖呐。

7. 第7步.

   切块回锅。这道菜最佳的方式是炖好后把猪肚切开，切成条，然后再把鸡切成条，然后回锅再煮开，加盐和胡椒粉调味即可。

8. 第8步.

   完成啦。