红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   红豆沙均分成8份，搓圆盖住保鲜膜备用。

2. 第2步.

   先做油皮，将白糖，植物油，盐放入面粉中，倒入开水后搅拌均匀。

3. 第3步.

   搓圆后保鲜膜包住备用。然后做油酥，将植物油倒入面粉中，搅拌均匀后搓圆，也用保鲜膜包住。

4. 第4步.

   油皮均分成8份搓圆后保鲜膜盖住，油酥也均分成8份搓圆后保鲜膜盖住，如果天气比较热，再盖上湿毛巾保湿。

5. 第5步.

   取一个油皮按扁后放入一个油酥，收口后，收口朝下放入保鲜膜备用。

6. 第6步.

   取一个面团，收口朝上放在案板上。

7. 第7步.

   擀成舌装，不要擀太薄。

8. 第8步.

   由上朝下卷起，盖上保鲜膜。

9. 第9步.

   取一个卷，收口朝上按扁，擀成长条，也不要擀太薄。

10. 第10步.

    由下朝上卷起。

11. 第11步.

    大拇指从中按下后，两端朝上推压。按扁后擀薄。

12. 第12步.

    包入红豆后收口，收口朝下。

13. 第13步.

    表面刷上蛋黄液，有熟黑芝麻可以撒上少许。

14. 第14步.

    放入烤箱中层，180度25分钟后出炉，如果想要更酥脆，烤好后不要立刻出炉，烤箱中再放一会再出炉。

15. 第15步.

    就用的葵花籽油，起酥效果已经不错了。