红烧鲅鱼

红烧鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   大鲅鱼清理干净，切片加葱姜片，料酒2勺，盐3g腌制20分钟

2. 第2步.

   平底锅放入4勺植物油，将腌好的鲅鱼用筷子夹起，反正面粘上干面粉，放入锅中煎至两面金黄盛出！

3. 第3步.

   锅中放油，爆香大料、干辣椒、葱姜蒜，放1勺郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油添热水烧开，下入煎好的鲅鱼！

4. 第4步.

   加入盐、糖、鸡精大火炖15分钟收汁即可！