酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子洗净沥干 切块

2. 第2步.

   冷水下锅加一勺料酒 5片生姜焯水去血沫子 水开后牛肉捞出沥干备用 这个汤不要倒掉 撇去浮沫 加上以上调料继续烧

3. 第3步.

   汤汁烧着 我们接着取锅 热锅凉油 加入冰糖 烧色 下牛肉 上色后加料酒生抽老抽腐乳甜面酱炒均匀 把上面的汤过滤下 倒进锅里烧开 加少许盐 自己可以尝下味道 然后放高压锅煮

4. 第4步.

   上气后小火煮20分钟 关火 闷5分钟再开盖就泡在汤汁里半天更入味

5. 第5步.

   取出 包上保鲜膜 放冰箱冷藏一晚 更好吃哦

6. 第6步.

   配上自己调的蘸料（上个菜谱的辣椒油加点葱花 芹菜蒜蓉 小米椒 生抽 耗油 白糖 调好即可） 超赞😍