清蒸桂花鱼

清蒸桂花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   画蓝线的地方割开，肚子往尾部用刀划开长一些，肚腩内部划一刀注意不要划破鱼皮。

2. 第2步.

   切好是这样的

3. 第3步.

   鱼背上沿着脊骨划两刀，至少1/2鱼身高那么深

4. 第4步.

   这样就能让鱼立在盘子里了 既好看，也容易蒸透

5. 第5步.

   姜切片，葱切小段

6. 第6步.

   鱼皮、鱼腹内、割开的鱼肉上面分别抹上薄薄一层盐。然后直接淋上蒸鱼豉汁，放上姜片和葱段，再淋点食用油

7. 第7步.

   水开后入锅用大火蒸5分钟 这条鱼9两，5分钟就能蒸熟 比它大就得适当延长时间

8. 第8步.

   开吃