肥而不腻，不是美图色泽也依然有食欲。本没打算创菜谱，所以过程没有拍图。结果因为好吃就还是记录下来当为自己留个记录。
250克开水冲泡红曲米，我是格外煮了一下！再过滤。五花肉淖水后切方块。花雕酒，冰糖，八角，香葱，姜片，红曲米水倒入锅中煮沸，放入肉，中小火熬煮30到一个小时！再大火收汁。喜欢烂的可以盛盘再蒸个二三十分钟出锅摆盘。
