麻辣虎皮鸡爪（空气锅版）

麻辣虎皮鸡爪（空气锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲后飞水，然后锅里放几片姜片煮十分钟

2. 第2步.

   空气炸锅180度烤10-15分钟

3. 第3步.

   从锅里拿出来放冰水里浸泡，泡的时间越长皮越皱.(至少四小时以上）

4. 第4步.

   放上酱油虎皮就更明显了

5. 第5步.

   浸泡好的虎皮鸡爪，卤汁中煮二十分钟，上色煮软

6. 第6步.

   红油做法来了，一头蒜，三片姜一起弄成末，一勺盐，一大勺辣椒粉

7. 第7步.

   热油浇上

8. 第8步.

   最后生抽，醋，花椒油的比例3:1:0.5，再加上香菜，芝麻，一勺剁辣椒

9. 第9步.

   拌匀