潮汕地区每年除夕晚上就要做落汤钱来拜拜,传统的落汤钱做起来比较麻烦,这是我家改良成简易版的落汤钱,一样好吃哈。
设置5分钟100度速度小勺先煮好开水放凉到60度,加入糯米粉,揉面2分钟
揉成大小一样的大汤圆
锅里煮开水,放入大汤圆煮到浮起来表面光滑就熟了
捞起来滚上黑芝麻粉
落汤钱就做好了,沾上白糖就可以吃啦
落汤钱放凉后会变硬,吃的时候可以蒸也可以用油煎后沾白糖吃