如何在旅途中做出家乡的味道。旅途中，异国风情的美食固然美好，但胃口却总是对于故乡的风味蠢蠢欲动。旅行到海边，看到新鲜的海物，如何满足自己饕餮的胃口呢？
新鲜红鲷鱼一条，一斤半左右为好。
鲷鱼鳞多，但好去。刮去鱼鳞，去腮，去内脏。
红鲷鱼肉质厚，蒜瓣状，口感细腻，煎烤迅速口感也不错。新鲜的红绸鱼无需过多香料，简单撒上撒上盐，糖，当地特产胡椒，铺满姜和葱，准备下锅。
锅烧热油，将腌制一小段时间（大概十分钟左右）的红鲷鱼背部放入煎锅，鱼肉变白即可盛盘。
如何挑选新鲜的海鱼？
1 鱼眼睛要明亮，凸起来
2 鱼鳃要鲜红
若是你跟摊主说要这样子的鱼，摊主一定会夸赞并为你挑选最新鲜的鱼哦。