奶酪面包

奶酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将面团材料中除了黄油和盐揉面至延展状态，然后加入盐和黄油揉至轻易可拉出薄膜

2. 第2步.

   28度发酵到2倍大，大约70分钟，手指蘸面粉戳洞不回缩

3. 第3步.

   发酵的时候来做馅料。把所有材料隔热水加热拌匀，然后装入裱花袋

4. 第4步.

   装好以后，冷藏待用

5. 第5步.

   取出揉面排气，珠妈用一个6寸膜一个5寸膜，六寸用了400克面团分成6份（放六寸膜）；195克分成5份（放五寸膜）。面团盖上保鲜膜静置20分钟

6. 第6步.

   （上图是二发好之后拍照），面团摆入膜中二次发酵，不是不粘膜要涂少许黄油防沾。 二发温度38度，湿度85%，约45分钟，发至1.5-2倍大拿出来，然后烤箱175度预热十分钟。 没有发酵箱的可以烤箱调到前40度预热10分钟，关火，同时放入一大盆70度热水，然后面团进去发酵，中间换一次热水

7. 第7步.

   预热好烤箱，175度上下火烤20分钟，10分钟后盖上锡纸以免过度上色。温度和时间依照个人烤箱脾气调节吧

8. 第8步.

   出炉，马上脱模

9. 第9步.

   脱模后表面刷点牛奶，方便最后沾粉

10. 第10步.

    切口，想挤的多就切一点面包下来吧

11. 第11步.

    挤入奶油奶酪馅料，填满一些

12. 第12步.

    最好筛上一层奶粉即可

13. 第13步.

    贪心挤的有点多了😜