今年年夜饭的饺子做的好好吃😋，尤其是饺子皮不软不硬还没煮破，口感超棒。记录一下，下次备用😜。
将材料全部放入厨师机混合，开始和面面。纯净水可以先放280g，待厨师机把上面的面搅拌成絮状，再慢慢加入剩余的水。揉成光滑的面团后，盖保鲜膜醒面30分钟以上（做饺子时，先和面再准备馅，醒面的时间就足够了）。 我用的是厨师机最低档揉面。
500g面粉的量一家三口吃足够了😜。（3-4人的量）
1.一定要用饺子粉，普通的麦芯粉吃起来口感不好，揉面不到位还容易破。
2.水一定要300g以内，最好不要超过300g。水加多了口感不好，容易煮破。