八宝饭的做法非常简单，不需要你有任何煎炒烹炸的经验，就可以制作成功。基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、倒入盛有各种干果的器具内，蒸熟后再放上甜甜的豆沙或者卤汁就完成了。八宝饭不但做法简单而且色泽鲜艳美观，质软香甜，是年夜饭上的重头戏，每吃一口都让人久久不能忘。
糯米提前放到水里浸泡4个小时，沥干后放到屉布上，上锅蒸20分钟；
准备一个空碗，在碗内刷上一层薄薄的猪油；
在碗底均匀地铺上红枣、杏仁、松子、蔓越莓干、蜜豆、南瓜子；
蒸熟的米饭放到碗里加入少许猪油和白糖，抓匀；
将搅拌好的米饭均匀地铺到碗中，米饭上依次铺上豆沙、葡萄干、最后再铺一层米饭；
上锅蒸20分钟，倒扣出来就可以吃啦！