清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净沥水，少许盐，一勺料酒腌制20左右分钟。

2. 第2步.

   清水将腌制出来的汁冲洗沥干水，生姜片，大葱白切段置于碟中，鲈鱼放上，葱尾摆好，蒸锅水烧开，下锅大火蒸8分钟关火闷2分钟，将蒸出来的鱼汁倒出用小碗装好，去掉葱尾备用，可以将鱼转入鱼碟，辣椒，香菜摆在鱼背上，炒锅烧热放入一小勺植物油倒入鱼汁，生抽调出汤味趁热淋在鱼碟上，清蒸鲈鱼开吃。