港式茶餐厅的经典甜品之一，姜撞奶。当牛奶遇上姜汁，神奇的事情发生了~既方便又暖身体、美容养颜的姜撞奶，尤其适合美女们~来一碗红糖姜撞奶，从头暖到脚
准备老姜
去皮后70-80克
用料理机把老姜打碎（或者用刀切的很细）
用纱布把姜末挤出姜汁（或者可以像我一样用滤网，用手挤）
挤出大约20ml姜汁
把挤出的姜汁放边上。牛奶，奶粉，红糖加热至80-85度
像这样冲把加热过的牛奶冲入姜汁里，速度快高度高点冲下去。
立马用耐热保鲜膜盖住杯子口，5分钟，一杯爽滑的姜撞奶出来啦！喜欢红豆的亲还可以在上面加点红豆哦，夏天的时候也可以放冰箱冰镇后吃哦！有点辣辣的口感，超级美味！！！
加奶粉，是为了增加牛奶的蛋白含量，使姜汁和牛奶的化学反应更完美。我方子中用的是红糖，加白砂糖或者不加糖也可以哦~