家常焖羊肉

家常焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉冷水下锅焯水，加姜片，少量白酒去腥，水开了再煮个2-3min就可以把水倒掉，用冷水冲一下羊肉表面的脏东西！隔除水分备用。

2. 第2步.

   期间可以准备调料，碗中加腐乳8块加点汁，排骨酱（家里没有柱侯酱就改这个），蚝油，加点水调开。

3. 第3步.

   姜和大蒜头用油炒制金黄，要炒出味才香！！

4. 第4步.

   倒入羊肉翻炒均匀，最好炒干表面的水分，然后倒入上面做好的调料，再翻炒一下，倒入开水，放香料（香叶，八角之类的），片糖，马蹄

5. 第5步.

   焖个1-2个小时，适合自己的韧度就可以调味啦，不够咸的话加点蚝油和盐，一般收汁我都会用蚝油，很少加盐了！

6. 第6步.

   加上胡萝卜一边炖一边吃，完美！