山药是一款公认的健康的食材，它健脾益胃助消化，可平补脾胃；其次，山药滋肾益精、强健身体；再次，它有助于降低血糖，不仅是普通人群，更是糖尿病人的食疗佳品。此外，中医认为，常吃山药可延年益寿，因它有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血管疾病，故可益志安神，延年益寿。而在家做这款健康的食疗佳品，步骤和材料都非常简单易于操作。
市场挑选铁棍山药，口感比较绵密软糯。
洗净外表沙土。
削皮洗净（一定戴手套啊，否则手很痒！）
切成合适的大小码好装碟，大火烧开水后，放入锅中火蒸10分钟，如不对半切开建议蒸15分钟。
浇上糖桂花，美美的，清香！
或者浇上蓝莓果酱，可口！蓝莓果酱我用了市售的丘比，比较甜，天冷易结块，加了一点点开水入微波炉叮一下，拌匀，洒在上面即可。水不能加多，否则酱太稀。
做主食或饭后甜点都是很棒的噢！
有耐心的话山药还可以切得讲究漂亮些。不喜太甜的还可以在蓝莓酱中加一点点盐。但是糖桂花里面不建议加盐。