喜迎新春佳节🌹大年初一早上起床蒸腊味萝卜糕，喻意身体健康！步步高😄
先将瑶柱、冬菇、虾干分别浸泡至软身待用，连同腊肠、腊肉全都切成小粒状，起锅炒熟至飘香上碟。
萝卜去皮刨丝，挤一下留萝卜汁开粘米粉用。
萝卜丝中加少许白砂糖煮一下，炒时萝卜会出汁，留萝卜汁晾凉备用。
把萝卜水和汁倒入粘米粉和玉米淀粉中拌匀，这里需酌情加清水。
我喜欢糯软口感的，拌匀至这种状态。若喜欢韧实口感的就少加点水。
将切碎炒香的腊味、冬菇、瑶柱、虾干和萝卜丝加入拌好的粉中，放入白胡椒粉、盐、鸡粉等顺时针搅匀，糕盆里抹层食用油。
中火蒸45分钟，大功告成！
令人馋涎欲滴的腊味萝卜糕😄
1.粘米粉加玉米淀粉是增加糯软口感，喜欢韧实口感的可以不加。
2.萝卜与粉的比例需根据个人喜好调整，大致是3:1.5。