炸里脊肉

炸里脊肉的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切成 厚度0.8cm左右的长条，要顺着肉的纹路切

2. 第2步.

   加入除鸡蛋面粉和油外的各种调料，朝一个方向搅拌均匀，腌30分钟入味

3. 第3步.

   腌好的肉条在干面粉里面滚一下，表面裹上一层面粉

4. 第4步.

   鸡蛋打散，将裹了面粉的肉条放进去，少量多次放即可

5. 第5步.

   锅里倒入适量花生油，大火烧热，将蘸了鸡蛋液的肉条用筷子一个一个夹到油里，夹得时候让肉条在盆沿担一下，就不会有太多多余蛋液了 判断油温够不够，就夹上一个肉条试试，能很快浮上来就说明油温可以了，改中小火，慢慢炸至金黄色就可以捞出来了 火别太大了，要不然肉还没熟表皮就炸焦了

6. 第6步.

   装炸好的肉条的容器里，我喜欢放上一个煎饼吸油，当然可以用吸油纸什么的都可以了

7. 第7步.

   少量多次全部炸完就可以了