Brioche tressée moelleuse软糯辫子包

Brioche tressée moelleuse软糯辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   把除黄油以外的所有材料放到搅拌盆里，厨师机1档1分钟混合均匀，2档10分钟。

2. 第2步.

   加入软化的黄油，2档继续5分钟至混合成光滑面团

3. 第3步.

   发酵1h30分钟至两倍大，把面团均匀分成三分，搓成长条，编成一个辫子

4. 第4步.

   温暖湿润处发酵45分钟。提前预热烤箱至180℃

5. 第5步.

   表面涂抹蛋液，撒上糖粒，放入预热后的烤箱20-30钟至表面金黄。

6. 第6步.

   放烤架上至凉