西洋菜面

西洋菜面的做法步骤

1. 第1步.

   西洋菜洗净备用，水烧开将西洋菜烫熟，大概2-3分钟

2. 第2步.

   烫熟的西洋菜无需沥干，也无需额外加水，直接放到料理机搅打成菜泥

3. 第3步.

   加入菜泥三倍量的面粉揉成光滑面团，具体面粉量看菜泥浓度而定，面团和硬一点最后面条吃起来比较筋道

4. 第4步.

   揉好的面团醒20-30分钟（清新的颜色真好看鸭

5. 第5步.

   面板上撒上面粉，面团擀成薄面饼，再撒上面粉折叠，如此反复

6. 第6步.

   找把锋利的刀开始切面，切成喜欢的宽度就可以啦

7. 第7步.

   不知道是不是因为西洋菜纤维比较多，吃起来口感真的很神奇，反而不像面条特别Q弹