格子薯片（敲敲敲敲级酥脆的薯片自己炸）

格子薯片（敲敲敲敲级酥脆的薯片自己炸）的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净去皮，用波浪刀片出一片土豆片后，将土豆的竖条纹旋转90度，然后再次片出一片土豆片，这样就能得到花纹交错的网格土豆片了；

2. 第2步.

   容器中倒入能没过薯片的水，然后倒入15g白醋，将薯片浸泡10分钟去除多余的淀粉；

3. 第3步.

   薯片浸泡好后将醋水倒掉，将薯片清洗2-3次直到清洗的水变清，然后用厨房纸吸去薯片表面多余的水分；

4. 第4步.

   锅内倒入油后将油加热至160℃，然后倒入薯片用140 ℃炸3-5分钟至薯片表面微微变黄后捞出沥干油；

5. 第5步.

   将油加热至190 ℃，然后倒入薯片用180 ℃复炸至薯片表面金黄即可捞出锅，然后用厨房纸吸去薯片表面多余的油；

6. 第6步.

   最后在薯片表面撒上调味料混合均匀薯片就能吃了。