【甜品】提拉米苏（三个小模具）

【甜品】提拉米苏（三个小模具）的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉称量好，鸡蛋趁凉分离蛋黄蛋清，放置室温，烤箱170度上下火预热10分钟

2. 第2步.

   打发蛋清

3. 第3步.

   打发蛋黄

4. 第4步.

   混合翻拌

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，翻拌，整个过程要快速

6. 第6步.

   装入裱花袋或塑料袋挤成条

7. 第7步.

   烤箱中层170度20分钟至表面变色

8. 第8步.

   吉利丁粉泡冷水进冰箱，称出35克糖备用

9. 第9步.

   蛋黄打发，缓加热糖水

10. 第10步.

    吉利丁隔热水融化后倒入蛋黄糊，奶油奶酪化后拌开倒入蛋黄糊

11. 第11步.

    淡奶油打发至7分倒入芝士糊拌匀

12. 第12步.

    模具周围贴油纸后手指饼干沾咖啡酒做底层，上层倒入芝士糊，再铺手指饼干，以此

13. 第13步.

    冰箱里放置4小时后食用，撒上咖啡粉糖霜