1，一：10L水煮一包3kg面。二：水烧开加入油50ml,盐10g将面条计时煮7分钟。三：面沥干水份取出加入大豆油100ml混和均勻(稍涼後以手套均勻混和)。四：共分三个份盘乘凉，中途须翻搅两次。五：彻底凉透后分包，每包200g。
2，一：洋葱洗干净切碎大小0.8cm。二：蒜头打碎。三：蘑菇洗干净切片厚度0.3cm。
3，培根解冻切丁直径2cm的大小。
4，面包切片（长12-15cm，厚度1.5cm）抹上蒜香黄油，烤2分钟。
5，提前准备好蛋黄放入容器。
| 果渣橄榄油 | 10ml |
| 培根(指甲丁)/立方2cm | 60g |
| 蒜头(碎) | 5g |
| 洋葱(碎) | 20g |
| 蘑菇(片)/0.3cm | 30g |
| 干白 | 20ml |
| 鸡汤 | 180ml |
| 铁塔淡奶油 | 120ml |
| 1.8mm面 | 200g |
| 盐，3/4个0.25tsp | 1.5g |
| 黑胡椒粉/半个0.25tsp | 0.5g |
| 鸡蛋(黄)/1颗 | 20g |
| 芝士粉一半制作一般装饰 | 4g |
| 新鲜欧芹碎 | 0.5g |
| 烟熏红甜椒粉 | 0.25g |
| 蒜香面包 |
1.热锅下油,先煸炒培根（炒香）,再炒香蒜头(碎)再炒软洋葱末
2.续炒香蘑菇片，以干白去渍增香。
3.加入鸡汤 淡奶油 盐 黑胡椒粉搅拌均匀。
4，将面条加入锅中先搅拌均匀（每根面条吃到汤汁），继续煮。
5.起锅前拌入2g芝士粉及鸡蛋(黄)快速搅拌(离火)
6，装盘，将面条卷成卷状并堆出高度放入餐盘中，小料培根附在面上面。
7，将面包片放在面的旁边，撒上芝士粉 烟熏红甜椒粉 装饰欧芹叶，出餐。
注意事项
注意收汁程度!湿润不水,外卖则增加湿润度
注意餐盘!勿破损以策安全
培根煸香成微褐色，
接触鸡蛋后随即洗手（防止交叉感染）
