1，鸭胸用180度炸炉温度炸四分钟沥干油渍切片长6-7 厚0.5cm。
2，一：洋葱洗干净切碎大小0.8cm。二：蒜头打碎。三：青红黄彩椒洗干净切丁直径1cm。四：蘑菇洗干净切片厚度0.3cm。五：杏鲍菇切丁直径1cm。
3，黄油切丁直径大小1cm。
4，红黄小番茄洗干净切片。0.3-0.5cm。
| 鸭胸五片 | 70g |
| 果渣橄榄油 | 20ml |
| 蒜头(碎) | 5g |
| 洋葱(碎) | 20g |
| 彩椒(丁) | 30g |
| 蘑菇(片) | 20g |
| 杏鲍菇(丁) | 50g |
| 干白 | 20ml |
| 盐/个0.25tsp | 2g |
| 黑胡椒粉/半个0.25tsp | 0.5g |
| 辣椒面/半个0.25tsp | 0.5g |
| 铁塔淡奶油 | 60ml |
| 鸡汤 | 180ml |
| 大米（预煮） | 200g |
| 芝士粉一半制作一般装饰 | 4g |
| 黄油 | 5g |
| 罗勒酱 | 40g |
| 红黄小番茄片（6片） | 24g |
| 烟熏红甜椒粉 | 0.25g |
| 水 | 120ml |
1，热锅热油先将蒜末 洋葱碎 炒香然后加入蘑菇片 杏鲍菇丁 彩椒丁 辣椒面继续炒香喷酒。
2，加入鸡汤 奶油 水 盐胡椒碎 先搅拌均匀。
3，将米饭加入锅中先搅拌均匀（每粒米饭吃到汤汁），继续煮。
4，汤汁快收干时候加入罗勒酱.黄油和芝士粉搅拌均匀。
5，装盘，将米饭放入餐盘中并堆出高度。
6，将切好的鸭胸片整齐摆在饭上面。
7，撒上芝士粉 红甜椒粉，装饰欧芹叶和小番茄。出餐
注意收汁程度!湿润不水,外卖则增加湿润度
注意餐盘!勿破损以策安全
黄油须彻底融化
