家常羊肉汤饭酸揪片子

家常羊肉汤饭酸揪片子的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱，姜，蒜，辣皮子，香菜，土豆，胡萝卜，全部切丁丁，备用。

2. 第2步.

   泡发黑木耳和元蘑（没有也可，此步骤省略），备用。（公公说我泡多了）

3. 第3步.

   面粉兑水，看面粉的吸水性，一点一点加，揉成面团，盖好，备用。

4. 第4步.

   热锅加入一层底油，七成熟，加入羊肉丁丁，翻炒，加入盐，翻炒，加入酱油（味极鲜），翻炒。

5. 第5步.

   加入各种丁丁，继续翻炒。

6. 第6步.

   炒熟后加入清水，大火继续煮，不盖锅盖

7. 第7步.

   加入番茄继续煮，不用盖锅盖。此处水少了可以添水。继续大火煮，去准备面。

8. 第8步.

   揉面，醒面，切丁还是揪片子都可以，随心所欲！随心所欲！随心所欲！ 不会揪的，也可以将面团捏成如图，用刀切成小片即可（如图，是片状）。 注意，丁的话要小小小要细细细，片的话也要薄，因为煮出来会大很多。

9. 第9步.

   期间，锅开的话就转小火🔥。 加入面片（图是二节子状）煮。 要记得用筷子把面搅开，不要让面成团粘在一起了，切记！ 面煮开后，将要出锅前，加入香菜和葱末。

10. 第10步.

    上图做的是二节子，本图做的是面片。😍