姜子鸡
姜子鸡的做法说明
这道菜是因为没有买鸭子用鸡代替的故事……💔
姜子鸡的食材和调料
| 姜 | 50片 |
| 酱油 | 5勺 |
| 糖 | 100克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 丁香，八角，桂皮少许 | |
| 土鸡1只 | |
| 麻油 | |
姜子鸡的做法步骤
- 第1步.
正常切片
- 第2步.
用麻油炸
- 第3步.
金黄色出
- 第4步.
，
- 第5步.
双花椒，香叶，丁香，桂皮，八角…
- 第6步.
炒香
- 第7步.
鸡肉过水
- 第8步.
翻炒
- 第9步.
加香料
- 第10步.
继续翻炒，加：料酒，老抽，生抽
- 第11步.
上色
- 第12步.
活开
- 第13步.
炒出香味
- 第14步.
，
- 第15步.
，
- 第16步.
炖1小时
