莜面栲栳

莜面栲栳的做法步骤

1. 第1步.

   将莜面和开水放入主锅，30秒速度1～6混合。加入油和盐，揉面2分钟

2. 第2步.

   面团盖上保鲜膜静置30分钟～1小时。

3. 第3步.

   取小团面团搓成细条。

4. 第4步.

   切成剂子按扁，擀面杖擀成长形

5. 第5步.

   在手指上卷成空心桶状

6. 第6步.

   竖着放在碗内。

7. 第7步.

   也可以切小点的剂子

8. 第8步.

   在掌心搓成鱼鱼

9. 第9步.

   莜面鱼鱼

10. 第10步.

    做了三盘

11. 第11步.

    鱼鱼可以用油抓一下，蒸的时候不会粘连。

12. 第12步.

    上锅蒸好莜面备用。主锅400克水，15分钟V速度小勺。

13. 第13步.

    将2个西红柿切大块放入主锅，10秒速度5切碎拿出来备用

14. 第14步.

    胡萝卜放入主锅，5秒速度5切碎倒出备用

15. 第15步.

    大蒜2瓣放入主锅，3秒速度5切碎，放入20克油，胡萝卜，4分钟120度速度1爆香。放入西红柿和除芹菜末以外的其他调料，打开盖子，6分钟V速度反转小勺。

16. 第16步.

    时间可以根据西红柿的出水率不同适当调整，既要煮的绒一点水也不能煮干，需要一些汤汁。如图。

17. 第17步.

    将芹菜末或者香菜末放在蒸好的莜面上，浇上西红柿酱汁。拌匀即可食用。