当奶油遇上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，沏上一杯普洱，完美~
（此方8寸，如果要6寸，鸡蛋改为3个，低筋面粉40克，其他所有材料减半）
材料准备（牛奶和酸奶只选其一，我用的是酸奶，口感有点酸甜感觉更好吃）
蛋黄和蛋清分离，把奶油奶酪、酸奶、淡奶油混合，用打蛋器或者料理机打至顺滑。加入蛋黄，完全拌匀。之后面粉过筛拌匀。这时把烤箱调到140度预热。
分三次加入糖，把蛋白打至湿性打发，可以提起弯勾即可。
分三次把蛋清拌进面糊，记住一定要炒菜式的轻轻的拌匀。拌匀后放进预热后的水浴烤箱，140度烤70分钟。（水浴烤，就是把模具架在架子上，下面的烤盘注入70℃左右热水，水的量是烤盘的70%左右）
70分钟烤制结束后，不要马上拿出，等自然放凉后拿出，直接脱模。美美的轻乳酪蛋糕出炉啦，可以开动啦！
因为是老公生日，所以顺便简单的裱了个花。一般轻乳酪是不用裱花的哦！软绵绵的口感，浓郁的芝士味，太幸福啦~
不加奶油的话，泡壶普洱，也是极好的！
1. 可以不用酸奶用牛奶，但个人觉得酸奶更好吃
2. 我用的是8寸模具，不是活底，如果是活底的话，烤的时候需要模具底部包锡纸哦。
3. 如果是6寸的模具，可以烤两个哦
4. 因为生日，所以裱了花，发现有奶油的轻乳酪更好吃哦😊
5. 我用的是木糖醇，而且减糖了，不是很甜，喜欢甜的可以再加20克哦，可以用细砂糖。