这是一道江西的特色家常菜 这个菜呢 主要就是鲜味辣味香味和这个菜的本味
先把锅烧热 再倒油下去 用菜籽油最好 没有菜籽油就用大豆油 油温要高才不会粘锅 把切好的土鸡和生姜大蒜子小米椒下锅翻炒 炒到半熟加点白酒喷下再用大火炒 因为白酒去腥味 在放入生抽和老抽上色然后放入啤酒🍺再加点水烧 水要放入与土鸡并排稍微低一点的水
水快烧干的时候调好味道跟颜色，最后放入辅料大火收汁起锅
