超市打折，买了三联包的方肠，一份做火锅涮菜，一份做了旬瓜的配菜，然后还有一份就做了这个小炒西蓝花方肠，过年吃刚刚好，连吃了两天大鱼大肉，正好解一下油腻，做法也很简单，属于五分钟的快菜。
西蓝花掰成若干小朵，在水里洗一下。
烧一锅热水（滚水），把洗好的西蓝花在里面烫一到两分钟。
烫好的西蓝花取出控水，方肠切片，把蒜用刀背拍扁
烧热油，把蒜爆香，蒜香出来后，把西蓝花放进去炒两分钟，再放入方肠炒一分钟，最后加入适量盐，翻炒一下就可以了。
油和盐没有准确的克数，随自己口味和接受度放，就可以了。
