换个方法做春卷！皮薄酥脆，好吃到爆
菠菜猪肉馅： 猪里脊切成肉丝，菠菜洗净切段。
肉丝里加入盐，白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
锅中热油，下入肉丝翻炒变色后放入菠菜。
最后加入少许盐和香油调味。
三丝馅： 泡发后的黑木耳和火腿肠切丝，豆芽洗净备用。锅中热油，下入豆芽煸炒至软，再加入黑木耳和火腿肠。加适量的盐，生抽和蚝油调味。出锅前滴几滴香油即可。
包春卷： 若买来的大馄饨皮比较厚，可采用以下方法： 取一张馄饨皮，表面刷一层油。
叠加一张馄饨皮，再刷油，重复操作。
用擀面杖将皮擀薄。
取一张馄饨皮，将馅料放在一角。将靠近身体的一角卷起，然后把两边往中间折。
再从下往上卷起，最后到小三角的部位时，可以在顶部刷水粘合。
还有期待已久的香甜豆沙馅春卷。
最后将包好的春卷放入油锅中炸至金黄色即可。
春卷起泡现象 —— 美食君猜测可能在擀皮中刷了油，所以在油炸过程中馄饨皮表面就鼓起泡了，但不影响口感。