清蒸鲽鱼

清蒸鲽鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲽鱼解冻后，背上划斜口，2面取适量盐涂抹均匀。

2. 第2步.

   在盘子底部放上葱丝。鱼斜口处塞上姜片，朝上面也放上葱丝。倒入料酒，腌制30分钟。

3. 第3步.

   将鱼放到锅中，大火蒸13-18分钟。然后取出将水倒掉，控净。

4. 第4步.

   将葱丝，姜片取掉，重新放在上面姜丝葱丝，倒入适量蒸鱼豉油。

5. 第5步.

   热锅烧油，油热后淋到姜丝葱丝上即可食用。