纯手工私房阿胶糕

纯手工私房阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   辅料按比例备好

2. 第2步.

   阿胶粉，黄酒，冰糖一起上锅大火烧开

3. 第3步.

   烧开之后调至中小火，边搅动边观察挂旗程度

4. 第4步.

   挂旗牢固不脱落为最佳状态

5. 第5步.

   放辅料翻炒均匀，放入辅料顺序为红枣，核桃仁，枸杞，最后放入黑芝麻拌匀

6. 第6步.

   翻拌均匀后倒入模具

7. 第7步.

   模具上面铺一层油纸或保鲜膜方便定型后好脱模

8. 第8步.

   定型前手套上沾上食用油，防止丁手，方便按压定型

9. 第9步.

   手掌按压后再用压板按压定型后比较平整美观

10. 第10步.

    表面光滑平整就可以了，晾至5–6个小时后就可以脱模切块了

11. 第11步.

    脱模

12. 第12步.

    切块

13. 第13步.

    老少皆宜，营养健康

14. 第14步.

    含胶量非常高

15. 第15步.

    装在盒子里，高端大气上档次，馈赠亲朋好友最有面