笋干焖肉

笋干焖肉的做法步骤

1. 第1步.

   菜肴所需原材料

2. 第2步.

   笋干提前用水浸泡涨发

3. 第3步.

   将涨发好的笋干改刀备用

4. 第4步.

   五花肉改刀切块(1.5cm见方的块状)

5. 第5步.

   切好的五花肉用盐、生抽、老抽、料酒腌制15分钟

6. 第6步.

   锅里加色拉油，放入生姜 、八角、干辣椒、香叶、葱煸出香味

7. 第7步.

   倒入腌制好的五花肉煎至表面略带一点焦色

8. 第8步.

   加入笋干，倒入腌制时的调位汁

9. 第9步.

   加入白糖

10. 第10步.

    把剩余的料酒一起加入

11. 第11步.

    加入开水（开水的量以接近盖过原料表面为宜）

12. 第12步.

    烧沸后改小火加盖焖煮20~30分钟

13. 第13步.

    夹去香叶、干辣椒、葱

14. 第14步.

    然后开大火收汁

15. 第15步.

    菜肴成品