海鲜类的菜相对来说都比较简单，大多数蒸、白灼、刺身，选择这道皮皮虾以椒盐的方式在年夜饭的饭桌上呈现可能更加符合中华美食的烹饪要素。
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皮皮虾洗净
油温六成热、炸一分钟左右
起锅烧油：加入葱姜末爆香后加入青红椒和洋葱丁煸炒片刻加入皮皮虾 然后根据自己口味加入椒盐即可
椒盐是这道菜唯一的调料
皮皮虾的营养价值还是比较高的，其实肉质不多，都是冲着营养去的，作为一道不折不扣的海鲜而言，也是颇受大家的欢迎的，配的食材为何选择这三种也是有一定的搭配性的，洋葱起到甜的作用，青红椒起到清香的作用，而且在视觉搭配上来说也是比较完美的。