吃了会上瘾的黄金鸡

吃了会上瘾的黄金鸡的做法步骤

1. 第1步.

   外理好鸡备用

2. 第2步.

   调好腌鸡料

3. 第3步.

   用料里里外外擦一遍。腌两到三个小时

4. 第4步.

   腌好的鸡用清水洗干净表面腌料，切记不要冲洗太久。

5. 第5步.

   用滚烫的开水烫表皮致皮收缩，有冰水最好过一下冰水。没有也可以。

6. 第6步.

   再用麦芽糖，白醋，浙醋加一点点高度白酒调成脆皮水。

7. 第7步.

   挂起来凉干表皮不粘手，没有水分。

8. 第8步.

   80度油温入锅小火慢炸致熟，这个皮大概用了10分钟

9. 第9步.

   到最后把鸡捞出用漏勺装起，把油烧到差不多冒烟，用勺子把油淋到鸡表皮金黄色。

10. 第10步.

    成品出来了，炫一下，让自凉一点。

11. 第11步.

    准备砍件装盘。

12. 第12步.

    砍好件装一下拼花，可以美得不要不要。