回锅小炒肉

回锅小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉入冷水锅中煮熟，注意要煮熟！拿出冲洗沥干，切成2-3毫米薄片！厚度很重要！

2. 第2步.

   锅中放油（适量就行不用太多），倒入切好的五花肉片，煎到肉片两边有点卷曲，表皮金黄，实在不行可以尝一块！很香！

3. 第3步.

   放1-2勺牛肉酱或豆瓣酱翻炒上色，取出装盘

4. 第4步.

   青椒切块，豆干切……随便什么形状，你喜欢就好！

5. 第5步.

   倒入剩余的油锅中翻炒，（我是坐上一个菜有剩的土豆片，就一起倒进去啦）炒到一定程度把肉片倒进去，放少量水，大火烧开转小火收汁

6. 第6步.

   加少量生抽白胡椒提味，水分基本烧干正好出锅！