年味枣花馍

年味枣花馍的做法步骤

1. 第1步.

   将少量温水化开酵母，与面粉、糖、水混合揉成软硬适度光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 第2步.

   将发酵好的面团排气，揉至无气孔。

3. 第3步.

   将揉好的面团分割城90克/个的小面团，取小面团中的40克分成相等的两份，分别擀成圆片，剩余50克备用。

4. 第4步.

   将两个圆片摞起来，均匀的切四刀。

5. 第5步.

   将切好的八个小片用叉子在三角的一边印上纹路。

6. 第6步.

   八个都印好按图中样子叠加起来，用一跟筷子在接近底边的位置压一下。

7. 第7步.

   取洗净的红枣一颗，放在面片的一端。

8. 第8步.

   从左端至右卷起来形成花心，将花瓣向外整理一下。

9. 第9步.

   将另外50克面团搓成长70厘米左右均匀的长条，如图中将花心围起来。

10. 第10步.

    将面条交替编花，每编一次中间放上一颗红枣，一共放六颗。

11. 第11步.

    然后将编好的枣花边围着花心绕一圈，注意两头相接捏好。

12. 第12步.

    一朵漂亮的枣花馍就做好了。

13. 第13步.

    蒸锅涂少许油，将做好的枣花馍放到蒸锅上，继续饧发。

14. 第14步.

    饧好后，开水上锅，蒸20分钟，关火焖5分钟，暄软漂亮的枣花馍就出锅了。