姜枣核桃糕

姜枣核桃糕的做法
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姜枣核桃糕的做法说明

第三次用A配方,结合了别人的配方,又调整了一下做法,第三次才有点样子。
2.8,今天用了B配方做出来,老妈说甜度适中。不管什么配方,混合一起熬,别中途加淀粉,又加油,没有那个技术,煮不出别人的样子,咱就用笨方法。

姜枣核桃糕的食材和调料

A配方:B配方:
红枣180克红枣150克
玉米油40克玉米油40克
木薯粉20克木薯粉80克
麦芽糖200克麦芽糖250克
180克泥180克
150克150克
泥180克

姜枣核桃糕的做法步骤

  1. 第1步.姜枣核桃糕的做法步骤 第1步

    第一步先煮红枣,在料理机里面倒入玉米油和淀粉,加入红枣和煮红枣的水搅拌。搅拌好倒入不粘锅。

  2. 第2步.姜枣核桃糕的做法步骤 第2步

    第二步我选的黄肉姜,纤维少,还辣。搅碎也倒入不粘锅。然后开微火,开始漫长的熬煮。

  3. 第3步.姜枣核桃糕的做法步骤 第3步

    姜枣泥炒掉大部分水份后,用奶锅开始煮糖,用凉水试糖软硬后再倒入不粘锅,和姜枣泥一起再煮。

  4. 第4步.姜枣核桃糕的做法步骤 第4步

    煮到最后的样子成团,应该是锅铲都干净的。

  5. 第5步.姜枣核桃糕的做法步骤 第5步

    倒入核桃翻拌均匀,就可以出锅定型啦

  6. 第6步.姜枣核桃糕的做法步骤 第6步

    裹上糯米纸,装牛轧糖

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